El pan de leche turco es una delicia suave y esponjosa que se caracteriza por su textura ligera y su sabor ligeramente dulce. Tradicionalmente, este pan se cocina en una sartén, lo que le da una corteza dorada y crujiente mientras mantiene un interior tierno y húmedo.
Es perfecto para disfrutar en el desayuno, como acompañamiento en las comidas o simplemente como un tentempié a cualquier hora del día. A continuación, te mostramos cómo preparar este exquisito pan de leche turco en una sartén con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu cocina.
Para preparar este pan delicioso, vas a necesitar:
Ingredientes
Para la Masa:
- 500 g (4 tazas) de harina
- 160 ml (2/3 taza) de leche tibia
- 160 ml (2/3 taza) de agua tibia
- 7 g (2 cucharaditas) de levadura seca
- 10 g (1 cucharada) de azúcar
- 6 g (1 cucharadita) de sal
- 20 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
Preparación:
1. Activar la Levadura
- En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con el azúcar, la leche tibia y el agua tibia.
- Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Esto indica que la levadura se ha activado correctamente.
2. Preparar la Masa
- En un bol grande, combina la harina y la sal.
- Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva. Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una masa.
3. Amasar
- Espolvorea una superficie limpia con un poco de harina y amasa la masa durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero con cuidado de no añadir demasiado para que el pan no quede seco.
4. Primera Fermentación
- Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado y cúbrela con un paño limpio.
- Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Formar los Panes
- Después de que la masa haya fermentado, divídela en porciones iguales (pueden ser de tamaño individual o más grandes, según tu preferencia).
- Forma bolas con cada porción de masa y aplánalas ligeramente.
6. Segunda Fermentación
- Coloca las bolas de masa formadas en una sartén antiadherente ligeramente aceitada.
- Cúbrelas nuevamente con un paño limpio y deja que reposen durante unos 20-30 minutos, hasta que hayan subido un poco más.
7. Cocinar en la Sartén
- Calienta la sartén a fuego medio-bajo. Cocina las bolas de masa por unos 3-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Es importante cocinar a fuego medio-bajo para que se cocinen uniformemente y no se quemen por fuera antes de estar cocidas por dentro.
- Una vez cocidos, retira los panes de la sartén y déjalos enfriar ligeramente sobre una rejilla. Este pan de leche turco es delicioso servido caliente o a temperatura ambiente. Puedes disfrutarlo solo, con manteca, mermelada o como acompañamiento de tus comidas favoritas.
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pan de leche turco hecho en sartén, perfecto para cualquier ocasión. Este pan es una excelente opción para aquellos que buscan una receta fácil y deliciosa sin necesidad de un horno. ¡Disfruta de tu pan casero!
