El pollo es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, y los muslos, gracias a su jugosidad y sabor intenso, son una excelente opción para preparar platos deliciosos. Combinados con el potente sabor del ajo, crean una pareja perfecta que conquistará a cualquier paladar.
¿Por qué los muslos de pollo?
- Jugosidad: A diferencia de las pechugas, los muslos tienen más grasa, lo que los hace más jugosos y sabrosos.
- Sabor intenso: Su carne tiene un sabor más pronunciado, que se realza con la salsa de ajo.
- Versatilidad: Se pueden preparar de muchas maneras: a la plancha, al horno, guisados…
Receta de Muslos de Pollo en Salsa de Ajo
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para servir
Preparación:
1. Marinar el pollo: Salpimenta los muslos y déjalos marinar en un poco de aceite de oliva durante al menos 30 minutos.
2. Dorar el pollo: Calienta el aceite restante en una olla grande a fuego medio. Dora los muslos por todos lados hasta que estén dorados. Retira y reserva.
3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma olla, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
4. Desglasar: Vierte el vino blanco en la olla y raspa el fondo con una cuchara de madera para soltar todos los jugos.
5. Agregar el caldo y las especias: Añade el caldo de pollo, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
6. Cocinar el pollo: Regresa los muslos a la olla, tapa y cocina a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido.
7. Servir: Retira los muslos y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve la salsa por encima.
Consejos adicionales:
- Acompañamientos: Los muslos de pollo en salsa de ajo combinan muy bien con puré de papas, arroz blanco o pasta.
- Variantes: Puedes agregar otras verduras como zanahorias, papas o champiñones a la salsa para darle un toque extra de sabor.
- Picante: Si te gusta el picante, añade un poco de chile en polvo o hojuelas de pimiento rojo a la salsa.
¡A disfrutar!
Con esta receta, podrás disfrutar de un plato casero y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados!
