Ingredientes:
1 taza de harina
2 huevos
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 pizca de sal
Opcional: 1 cucharadita de azúcar (para crepes dulces)
Preparación:
1. En un tazón grande, bate los huevos y añade poco a poco la leche y la mantequilla derretida. Luego, incorpora la harina, la sal y, si es para crepes dulces, el azúcar. Bate todo hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
2. Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
3. Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente (alrededor de 1/4 de taza por crepe), inclinando la sartén para que la masa cubra todo el fondo en una capa delgada.
4. Cocina el crepe durante unos 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a despegarse y el fondo esté dorado. Voltéalo con cuidado y cocina el otro lado por aproximadamente 30 segundos.
5. Retira el crepe de la sartén, rellénalo con lo que prefieras (frutas, chocolate, queso, etc.), o simplemente disfrútalo tal cual.
