Ingredientes:
4 papas (patatas) medianas
3 zanahorias medianas
3 huevos
1 lata de atún en aceite o agua (aproximadamente 160 g)
150 g de guisantes (pueden ser congelados o enlatados)
200 g de mayonesa
Aceitunas verdes (opcional)
Pimientos del piquillo o morrón (opcional)
Sal al gusto
Preparación:
1. Lava bien las papas y zanahorias.
2. Coloca las papas (con piel) y las zanahorias en una olla con agua y una pizca de sal. Hierve hasta que estén tiernas, unos 20-25 minutos.
3. Una vez cocidas, retíralas del agua y déjalas enfriar. Pela tanto las papas como las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.
4. Pon los huevos en una cacerola con agua fría y llévalos a ebullición. Deja que hiervan durante 10 minutos.
5. Retira los huevos del agua caliente y enfríalos con agua fría. Luego, pélalos y córtalos en trozos pequeños.
6. Hierve los guisantes en agua con sal durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Luego escúrrelos y enfríalos.
7. Si usas guisantes enlatados, simplemente escúrrelos.
8. En un bol grande, coloca las papas, zanahorias, huevos, guisantes y el atún desmenuzado. Mezcla todo bien.
9. Añade la mayonesa a la mezcla y remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
10. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
11. Coloca la ensaladilla en una fuente o en un plato grande. Puedes decorarla con rodajas de huevo duro, aceitunas verdes, tiras de pimiento del piquillo o morrón.
12. Deja la ensaladilla en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren mejor.
