Ingredientes
Para el bizcocho:
200 g de azúcar
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
200 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 ml de leche
Para el glaseado:
200 g de azúcar glas (azúcar impalpable)
2-3 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Colorante alimentario (opcional)
Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para bizcocho.
2. Batir la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
3. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol separado.
5. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar hasta que esté bien combinado.
6. Añadir el extracto de vainilla y mezclar bien.
7. Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
8. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
9. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Preparar el glaseado
10. Tamizar el azúcar glas en un bol grande para eliminar los grumos.
11. Agregar la leche una cucharada a la vez, mezclando bien hasta obtener una consistencia suave y fluida pero no demasiado líquida.
12. Añadir el extracto de vainilla si se desea y mezclar.
13. Agregar colorante alimentario si se quiere un glaseado de color. Mezclar bien hasta lograr el color deseado.
14. Verter el glaseado sobre el bizcocho completamente frío, dejando que se derrame por los lados. Puedes usar una espátula para esparcirlo uniformemente si es necesario.
15. Dejar reposar el bizcocho con el glaseado hasta que este se endurezca ligeramente antes de servir.
